Det är omöjligt att förstå mänsklighetens historia utan omfattande djurhållning. I tusentals år var vi jägare, tills vi började bosätta oss i områden och tama djur.
Även om intensivt djurhållning har blivit framträdande under de senaste åren, mänsklighetens historia kännetecknas av omfattande djurhållning, en annan produktionsmodell.
Vad förstår vi med omfattande boskap?
Denna modell för animalieproduktion försöker effektivt dra fördel av territoriets naturresurser, men i denna effektivitet söker den konsonans och användning av territoriet med minsta möjliga påverkan, istället för att bara leta efter produktion.
Omfattande boskapsskötsel bedrivs huvudsakligen genom bete, som utförs av autoktonraser anpassade efter det område där det bedrivs. Dessa raser har inte valts ut för att producera mycket mjölk eller kött, eftersom deras urval är naturligt, liknande vilddjur, så i många fall kan de leva utanför utan att lida av sjukdomar.
Varför är ett omfattande djurhållning viktigt?
Omfattande gårdar utnyttjar naturliga miljöer som gräsmarker för att mata boskap. Denna användning ändrar naturen och genererar agroekosystem, som dessa boskap hamnar i.
A) Ja, vi har många ekosystem som har modifierats i tusentals år och som boskap nu är en del av; ett tydligt exempel är betet, där de iberiska gris- och nötkreaturraserna som moruchan samexisterar med hotade vilda arter som den iberiska lodjuret. Dessutom bidrar omfattande boskapsuppfödning till att förebygga skogsbränder avsevärt.
Till sist, dessa djurs välbefinnande är mycket större än dem som lever i stall eller gigantiska fartyg, eftersom även om skyddsrum eller mjölkningsrum kan användas, är sanningen att de inte lever som sådana i fångenskap och kan resa kilometer och utföra sina naturliga beteenden.
Hur skiljer det sig från intensiv boskap?
Omfattande boskap står emot intensivt boskap, som söker högsta lönsamhet från djurutnyttjande, som äventyrar ekosystem och djurens välfärd som uppfostras i denna produktionsmodell.
Energif.webpörbrukningen och föroreningarna som genereras av intensivt djurhållning är enorma, eftersom stora delar av territoriet krävs för att hysa dessa djur och deras mat. Maten från industridjur kräver enorma monokulturer av sojabönor och spannmål, där avskogning ofta orsakas och där nästan inga djur lever.
Intensiva odlingsdjur tenderar att drabbas av fler beteendeproblem och sjukdomar i samband med fångenskap, och även om det finns några miljöanrikningsprogram för att undvika detta, har fabriksodling visat sig äventyra djurens välbefinnande avsevärt.
Och varför använder vi inte bara omfattande boskap?
Även om fördelarna med omfattande djurhållning verkar tydliga, är sanningen att den har lägre produktivitet och inte anpassar sig till konsumenternas efterfrågan: Det skulle vara omöjligt för hela planeten att bara konsumera en stor mängd kött genom omfattande nötkreatur.
Vad mer, Den omfattande djurprodukten är vanligtvis en dyrare produkt, eftersom produktionen inte är centraliserad och inte heller stora företag som är allierade med stora transportörer och stormarknader ligger bakom. Det är därför, även om det är mer respektfullt med djur och miljö än industridjur, är det allt svårare att konsumera omfattande boskap.
Detta har gjort Omfattande djurproducenter måste anpassa sig till marknaden och till städerna: de måste sälja billiga produkter för att kompensera för att de producerar lite, och eftersom det kostar dem mer att producera, tjänar de mycket mindre än de borde, eftersom de måste anpassa sig till den billiga intensiva produktionen som sänker priserna på djurens bekostnad.
Vargar och omfattande boskap
Vad mer, denna låga köpkraft innebär att de ibland inte kan hantera förekomsten av rovdjur, som inte angriper industriella husdjur, eftersom de lever hela sitt liv i jättefartyg nära städer och med murar. Däremot har djur som betar fritt inte alltid skydd och kan attackeras.
Det är därför det är omfattande boskap som representerar problemet mellan bönder och den iberiska vargen: Förmodligen bättre än att jaga vargen eller demonisera ranchers, är den bästa lösningen att stödja omfattande ranching. Om dessa bönder säljer sin produkt kommer de att ha pengar att hantera vargen genom förebyggande åtgärder som mastiffens väktarinstinkt.
Även om det är jordbrukarna som utnyttjar territoriet, är de fortfarande producenter till konsumentens tjänst: detta har också ansvar för vilda och tamdjurens välfärd och för de ekosystem som boskap lever med: äta mindre kött och köpa omfattande är att skydda naturen.