Arten i fråga är en av de marina invånarna som alla känner till. Och det är att rakhyveln, med sin karakteristiska form och sitt erkända kulinariska värde, Det är ett mycket vanligt djur i de flesta av planetens vatten.
Vilken typ av djur är en rakhyvel?
Dessa ryggradslösa djur tillhör en av de största kända djurgrupperna: blötdjur. Inom denna djurfil finns det cirka 100 000 arter -utan att räkna ut de utdöda- som har koloniserat nästan alla markbundna miljöer.
Inuti blötdjur, rakhyveln är klassificerad inom tvåskalarna. Själva namnet förklarar de mest framstående egenskaperna hos dessa djur: de har ett par tallrikar eller skal, som fungerar som ett skyddande skal för deras mjuka kroppar.
En annan funktion är att, Till skillnad från resten av blötdjur har de inte tentaklar eller ett differentierat huvud. Alla tvåskal är vattenlevande djur, och som sådan är deras livsstil och kost anpassad för detta ändamål.
Generella egenskaper
Rakkniv är det vanliga namnet som ges till alla blötdjur av släktet Ensis. För närvarande finns det 13 beskrivna arter, och alla är allmänt kända som rakhyvelor, rakhyvelfisk eller muergo. Likheten mellan ett rakblad och arrangemanget av skalen är det som ger det namnet vi alla känner till.
Även om storleken varierar något beroende på art, är den vanligtvis mellan 7 och 22 centimeter. Skalen - även kallade ventiler - är långsträckta och symmetriska, med färger som sträcker sig från blåvitt till brunt. Normalt är broschyrernas konsistens ojämn, så de tenderar att gå sönder lätt.
De är ensexuella djur, i vilka befruktning sker externt. Detta innebär att både ägg och spermier släpps ut i den marina miljön, vilket leder till befruktning senare. När larverna är vuxna slutar de flyta och går till botten, deras naturliga livsmiljö.
Rakapparatens livsmiljö
Den perfekta platsen för rakhyvlar är havsbotten, särskilt om de är grunda. Det är vanligt att hitta dem på Medelhavets stränder, liksom i Atlanten och Nordsjön.
För att nå havsbotten och begrava, använda en särskild förankringsteknik. Med sin långa och kraftfulla fot börjar rakhyveln att skapa ett litet vertikalt hål. När hålet börjar fyllas med blandningen av vatten och sand, sätter det hela kroppen i rörelse - även ventilerna - och gräver ner sig med stor hastighet. Detta gör att de kan skydda sig mot obehagliga möten med sina rovdjur.
Mat och näringsvärde
Oavsett rakhyvelns art eller livsmiljö måste det sägas att alla arter baserar sin kost på en enda näring: plankton, en gruppering av vattenlevande frittlevande mikroorganismer. Och hur de matar har mycket att göra med sättet och mekanismen genom vilket de gräver.
Som vi tidigare har kommenterat använder rakhyveln sin muskulösa fot för att begrava sig i havsbotten. Denna rörelse genererar ett flöde av vatten, vilket rakapparater använder för att filtrera mat genom sina gälar.
På kulinarisk nivå är köttet från dessa blötdjur ett av de mest uppskattade och konsumerade, både färskt och konserverat. I många kustområden utgör det ett viktigt tillskott i kosten. Men detta höga värde har negativa konsekvenser, eftersom efterfrågan på vissa arter -som huepo eller Ensis macha- äventyrar bevarandet av dessa blötdjur.
