Att skydda människors hälsa i varje fas av matproduktionsprocessen är en prioritet för folkhälsan och ekonomin i alla länder. Det är därför det är så viktigt att undvika konsekvenserna av en matkris, som ofta är negativ.
Vad är en matkris? Hur behandlas det?
En matkris innebär att i ett land upptäcks en livsmedelsprodukt som orsakar problem för medborgarnas hälsa. Inför denna situation är varningsnätverken beroende av att snabbt överföra informationen i detta avseende. Detta kommer att avgöra vilka åtgärder som ska utföras på kort, medellång och lång sikt.
Handlingsförfarande vid en kris
I händelse av en matkris är följande steg att följa:
- Först måste hälsomyndigheterna identifiera den som sådan för att bekräfta dess existens.
- Nästa steg blir klassificera dettill exempel beroende på risken för folkhälsan eller dess geografiska omfattning.
- Då blir det hantera och kommunicera det.
Hela tiden rekommenderas transparens och absolut flytande i informationsutbytet.
Konsekvenser av en matkris
På mycket få år har livsmedelsförsörjningen kommit att inta en ledande plats i utvecklade länder. Och det har blivit den stora mardrömmen för livsmedelsexporterande länder.
Det förutsätter produktion och internationell handel med livsmedel, bestämmer konkurrenskraften i primärsektorn och påverkar konsumenternas efterfrågan.
Källa: https://elpais.com/
Matkriser förändrar konsumentvanor och ökar matsäkerhet och misstro. Dess inverkan härrör i allmänhet från tillståndet för offentligt socialt larm som genereras, ofta på grund av dålig kommunikation och felaktig information.
Påverkan på livsmedelssektorn
Varje matkris kommer att få sin omedelbara reflektion i livsmedelssektorn och kommer att påverka hur detta utvecklas. Konsumenternas misstro påverkar direkt förhållandet mellan utbud och efterfrågan och reglerar hur marknaden fungerar.
Om ett larm genereras kring en specifik köttsort, till exempel nötkött, kommer trenden att minska dess konsumtion. Däremot kommer försäljningen av annat kött att öka, eller till och med andra proteinkällor som fisk eller ”vegankött”. I synnerhet inte i alla delar av världen har en matkris samma konsekvenser.
Efter "galna ko" -krisen begärde några länder i världen som drabbats av hunger köttet som Europeiska unionen håller på att förstöra.
Konsekvenserna av en matkris: det allmänna larmet
Sedan slutet av augusti har vi varit nedsänkta i ett utbrott av listerios på grund av konsumtionen av strimlat kött. Mer än tio dagar har gått sedan den första döden och det har funnits rubriker om det, några av dem ganska groteske. Även om det är ett särskilt viktigt hälsoproblem är det inte tillräckligt med hur det hanteras i media och sociala nätverk.
Larmtillståndet i medborgarna är förorenat av missbruk av kommunikationsteknik. Medierna har funnit i matkrisen en idealisk terräng för att skapa nyheter på framsidan. Detta, som läggs till den allmänna okunskapen om de verkliga hälsoriskerna, skapar konstgjorda situationer som har lite med verkligheten att göra.
Vi kan inte låta det brådskande ta platsen för det viktiga. Och bara för att detta utbrott är nyheter betyder inte att det är den enda matkrisen vi behöver uppmärksamma.
I sådana allvarliga situationer måste du gå till de behöriga myndigheterna, som är de som har lämplig information.. Du måste behålla diskretion och följa instruktionerna noggrant för att förhindra att utbrottet sprids eller att nya risker uppstår. Och ta aldrig drastiska beslut och sluta konsumera mat för alltid av fel skäl. För förlorarna i slutändan är alltid desamma: bonden och konsumenten.
Huvudbildskälla | https://www.cdc.gov