Krisen för galna ko som drabbades i slutet av 1990-talet var en vändpunkt i EU:s veterinärtjänster. Med tanke på risken för människors hälsa ökade misstroendet hos de europeiska medborgarna när det gäller att äta nötkött. Av denna anledning tvingades myndigheterna att omforma policyn för livsmedelssäkerhet och hygien för att återvinna konsumenternas förtroende.
Sedan dess har denna sjukdom ansetts anmälningspliktig i hela gemenskapen. I de länder där det hittills inte finns några bekräftade fall, utsätts nötkött för intensiv övervakning i hopp om att hälsokrisen inte ska dyka upp igen.
Sjukdomen bakom galna ko-krisen
Transmissibel spongif.webporm encefalopati är en grupp dödliga neurodegenerativa sjukdomar som påverkar det centrala nervsystemet. De kännetecknas av långa inkubationsperioder (upp till fem år), och av ett progressivt förlopp som slutar med döden av den levande varelsen som bär den. De påverkar många arter, inte bara kor: till exempel får, getter eller, ännu värre, människor.
Det orsakande ämnet är varken ett virus, en bakterie eller en parasit, som vanligt. Det är en proteinsubstans som kallas en prion som "muterar" och blir patologisk.
Prionet ackumuleras i neuroner och degenererar dem. Den degenererade vävnaden upptas av en mängd vakuoler (fickor med vätska och rester av skadat material). Dessa vakuoler, sedda under ett ljusmikroskop, ger hjärnan ett svampliknande utseende.Därav namnet "spongif.webporm encefalopati" . Makabert minst sagt, eller hur?
När neural vävnad dör genomgår den drabbade individen beteende- och temperamentsförändringar:
- Förändringar i gång och bristande koordination kan ses.
- skakningar och tandgnissling är också karakteristiska.
- Hyperaktivitet uppstår när man möter vissa stimuli. Detta ledde tidigare till ångest, nervositet, frenesi och till och med aggression.
När dessa symtom uppstod var försämringen nära förestående och slutade med koma och död.
Varför inträffade galna ko-krisen?
Denna sjukdom uppstod hos europeiska nötkreatur på 1980-talet. Och även om det orsakade problem som härrörde från den höga dödligheten bland nötkreatur, var det inte förrän flera år senare som krisen skulle bryta ut.
I mitten av 1990-talet dog två tonåringar i Storbritannien med symtom på en ny sjukdom känd som Creutzfeldt-Jakob.Efter mycket forskning upptäckte man att symtomen var förenliga med de som orsakades av den tidigare namngivna prionen. Detta utlöste varningsklockor och den kliniska bilden associerades med tidigare konsumtion av kontaminerat nötkött.
Sjukdomen i Spanien: påverkan och hantering
I november 2000 upptäcktes de första fallen av kor med bovin spongif.webporm encefalopati eller BSE i Galicien. Omedelbart stängdes gränserna för import av nötkött från länder som Frankrike, Irland eller Storbritannien. Dessutom godkände ministerrådet:
- Skyldigheten att förstöra specificerat riskmaterial (vävnader där infektion är mest sannolikt). Detta upprätthålls idag, även utan att sjukdomen är närvarande, för att förhindra att dessa vävnader kommer i kontakt med köttet för konsumtion.
- Förvärvet av tester för att upptäcka sjukdomen.
I juni 2005 bekräftades det första dödsfallet för en person i vårt land på grund av Creutzfeldt-Jacobs sjukdomsvariant.
Från år 2000 till dags dato har tot alt 810 djur som drabbats av galna ko-sjukan rapporterats, infektionstoppen var mellan 2002 och 2005. Under flera år, tack vare tillämpningen av en samordnad omfattande övervakning och Kontrollprogram, inga nya fall av BSE har upptäckts.
Därför, sedan den 24 maj 2016, klassificerar OIE Spanien som ett land med obetydlig BSE-risk.
Skulle det vara möjligt för galna ko-krisen att återuppstå i vårt land?
Som ett resultat av den första krisen, och efter att ha verifierat att prionet överfördes via mat, gjorde de europeiska reglerna i detta avseende en radikal förändring. Djurfoder började, med vitboken om livsmedelssäkerhet, att betraktas som den första länken i livsmedelskedjan. En kedja, sedan dess integrerad "från gård till bord" .
Idag är användningen av vissa ämnen förbjuden vid tillverkning av foder till boskap, till exempel köttmjöl. Och detta förbud är en del av de åtgärder som i princip skulle förhindra kontaminering med prioner.
Det skulle därför förväntas att sjukdomen inte skulle spridas igen i Europa (eller i Spanien). Dessutom, om OIE har gett oss sitt förtroende betyder det något, eller hur?