Vi talar om alternativa djurproduktioner när vi hänvisar till sektorer med mindre relativ betydelse på ekonomisk nivå. Helikultur och biodling är perfekta exempel på detta.
Ordet helikultur kommer från latin «helix»(Speciellt namn på snigeln) och«Jag kommer att odla"(Odling). Det vill säga, det är uppfödning av ätbara landsniglar under kontrollerade förhållanden, vanligtvis för ätliga ändamål. Detsamma för biodling, vilket betyder «apis», I det här fallet, bee.
Affärsidén är att dra nytta av sitt kött för sniglar och dess härledda produkter när det gäller bin. Med detta är det möjligt att diversifiera ekonomin på landsbygden och skapa nya former av sysselsättning inom jordbruket. Med andra ord, även om dess ekonomiska betydelse ännu inte är hög, är dess sociala komponent.
Helikultur, en av de alternativa djurproduktionerna med de högsta förväntningarna
Sniglar betraktas idag som en lyx i gastronomi. Därav den nuvarande utvecklingen av helikultur som ytterligare en form av internationellt erkänd animalieproduktion. Därför finns det oändliga sorter av avelssystem.
En av de mest konsumerade arterna på den iberiska halvön är känd som "blanquilla" (Theba Pisana ), men över hela världen finns det flera ätbara och säljbara arter. Till exempel Helix aspersa, den typiska "scargot"Franska.
Allmänhet i produktionsmodellerna
Utomhus eller omfattande uppfödning kan vara:
- Sann: detta innebär att snigeln hålls på fälten från födelse till slakt. Det är också känt som fullcykeluppfödning. Det görs vanligtvis i växthus för att kontrollera dåligt väder, vilket skapar en miljö som är så naturlig som möjligt.
- Partiell: i detta fall höjs sniglar som introduceras från naturen. Detta är ett problem eftersom massiv fångst av vildsniglar äventyrar bevarandet av den biologiska mångfalden. Det utgör också en risk för konsumenterna, eftersom dessa magdjur inte kommer att ha klarat alla relevanta hälsokontroller.
Blandad uppfödning, å sin sida, anses vara den idealiska modellen, som kombinerar aspekter av frittgående och intensiv uppfödning.. I den krävs ett öppet utrymme och ett stängt utrymme. Den har ett isolerat, slutet hus för reproduktion, inkubation och den första delen av uppfödningen och sedan har den några utomhusväxthus tunnlar för den sista delen och gödning.
Biodling, en av de viktigaste alternativa djurproduktionerna för miljön
Att hålla bikupor på landsbygden är ett bra sätt att skydda den biologiska mångfalden. Detta beror på det stora arbete som honungsbin gör när de pollinerar miljön. Dessutom är det en minimalt förorenande produktion, som anses vara en standardbärare för hållbarhet..
Det ultimata målet med biodling är att odla honungsbin för att dra nytta av bland annat honung, en produkt av utmärkt näringskvalitet.
Biodlingens historia
Även om huvudprodukten som marknadsförs med denna animaliska produktion är honung, finns det många andra. Till exempel har bivax använts sedan stenåldern, men det sticker också ut för att få pollen, propolis, kunglig gelé och till och med gif.webpt.
På tal om biodlingens historiska ursprung, Redan i mesolitikum finns det scener för att samla honung. Detta hände ungefär tiotusen år före Kristus, eftersom det finns neolitiska målningar som visar början på kontrollen av svärmar.
I allmänhet berättar historierna om de mest avancerade samhällena i varje era historier om exploatering av bin och deras produkter.
Biodling anses ha nått sin topp när honung var det enda element som är känt för att söta mat. Det vill säga tills det som kallas "upptäckten" av Amerika och sockerodlingen. Men efter detta har hans praktik inte avbrutits vid något tillfälle.
Det aktuella problemet med alternativa djurproduktioner
Ett av de viktigaste problemen att lösa i alla djurhållningar är det sanitära området. Infektionssjukdomar kan döda en gård på några dagar, utan att ens ge ägaren tid att göra något åt det.
Svårigheten med dessa alternativa produktioner är att, eftersom de är minoritetsproduktioner, finns det lite hälsoforskning i detta avseende.
Detta lämnar få alternativ för små producenter som är engagerade i dessa aktiviteter och som vill konkurrera på marknaden. Eftersom de inte kan kontrollera sjukdomarna hos sina djur kan de inte hänga med i andra sektorer. Det pratas till exempel om brist på specifika läkemedel för sniglar och bin. Det enda sättet att förbättra denna situation är genom att investera i FoU + i (forskning och utveckling).
För låt oss inte glömma att även om de inte är ekonomiskt viktiga produktioner, är de ur en social och miljömässig synvinkel, därför måste de skyddas till varje pris.
