Mjölk är en av de viktigaste livsmedlen i människors liv. Från födseln och fram till ålderdom, Denna viktiga mat finns i en stor del av den dagliga kosten.
Av denna anledning,Det är viktigt att veta lite mer om de olika typerna av mjölk som finns på marknaden. På detta sätt kan ett mer lämpligt beslut fattas enligt familjemedlemmarnas specifika krav.
De olika typerna av mjölk som finns på marknaden
Från födseln och fram till ålderdom uppfyller mjölk olika kalori- och vitaminbidrag som är nödvändiga för varje ålder. Näringstätheten hos mjölk är ett av dess främsta bidrag, förutom att bidra till kroppen med proteiner, fetter och mineraler.
Mjölk är utan tvekan en av energikällorna. Det kan tas direkt från djurets juver till koppen, även om det inte är det mest rekommenderade.
Idealet är att ta det i någon av dess olika presentationer, som tidigare har bearbetats. När det gäller dess behandling, när mjölken har erhållits kan den i princip hittas på marknaden,två typer av mjölk: pastöriserad och termiserad.
Även om dessa två typer av mjölk finns på marknaden, är det också sant att dess presentation kan variera. I den meningen kan du bland annat hitta helmjölk, skummad, halvskummad mjölk med lång livslängd och mjölk.
Skillnader mellan olika typer av mjölk
Råmjölk
Rå mjölk är det som erhålls direkt från djurets juver. Dess smak är vanligtvis mycket starkare än mjölken som har bearbetats. En av de viktigaste egenskaperna som skiljer denna mjölk från bearbetad mjölk, förutom dess smak, är dess näringsbidrag.
Även om rå mjölk innehåller alla vitaminer naturligt, är det bäst att inte konsumera den förrän den har bearbetats.
Anledningen? Under mjölkbearbetningen elimineras också bakterier som kan vara skadliga. för människors hälsa.
Pastöriserad mjölk
Pastöriserad mjölk är förmodligen en av de mest populära mjölksorterna på marknaden. Det är en av de mest använda processerna i världen, vilket gör det möjligt att förlänga produktens livslängd.
Denna process består i att utsätta mjölken för en behandling vars huvudsyfte är att eliminera mikroorganismer och bakterier från den.. På detta sätt är det inte bara möjligt att förlänga produktens livslängd, utan också göra den lämplig som livsmedel.
Behandlingar för mjölkbearbetning
Termosmjölk
Denna process består i att utsätta mjölken för höga temperaturer, specifikt mellan 62ºC och 65ºC under en ungefärlig tid på 20 sekunder. Till skillnad från pastöriserad mjölk håller denna process den ursprungliga smaken nästan intakt. Detta beror främst på att pastöriserad mjölk bearbetas vid lägre temperaturer.
Liksom den pastöriserade mjölkbehandlingen, målet med härdmjölk är att eliminera mikroorganismer som kan vara skadliga för livsmedel. Även denna behandling förlänger produktens livslängd.
UHT -mjölk
Denna typ av mjölk är den mest steriliserade som du kan få på marknaden. Syftet med behandlingen är att eliminera absolut alla mikroorganismer och bakterier som kan finnas. Därefter placeras mjölken i hermetiska behållare som tidigare är fullständigt steriliserade.
Det är viktigt och intressant att känna till de olika processer som råmjölk behandlas med. Var och en av dessa processer är inriktad på de olika behov som uppstår under människans liv..
I denna åldersanalys, Under de första åren av livet är idealet att konsumera mjölk som behandlats med UHT. Senare kommer smaken och indikationerna från specialisterna att bestämma den lämpligaste typen av mjölk för varje person.
Marknaden översvämmas av olika sorters mejeri, som i sin tur kommer i olika presentationer. Tack vare de olika behandlingsprocesserna är det möjligt att avgöra vilken typ av mjölk som är den mest lämpliga enligt de nödvändiga kraven för varje familjemedlem.
