Den galna ko -krisen som drabbades i slutet av 1990 -talet markerade en vändpunkt i Europeiska unionens veterinärtjänster. Med tanke på den risk det medför för människors hälsa, Misstroendet hos europeiska medborgare att konsumera nötkött växte. Av denna anledning tvingades myndigheterna göra om livsmedelssäkerhets- och hygienpolitiken för att återfå konsumenternas förtroende.
Sedan dess har denna sjukdom ansetts vara obligatorisk på hela gemenskapens territorium.. I de länder där det för närvarande inte finns några bekräftade fall, utsätts nötkött för intensiv övervakning i hopp om att hälsokrisen inte återkommer.
Sjukdomen bakom galna ko -krisen
Överförbara spongif.webporma encefalopatier är en grupp av dödliga neurodegenerativa sjukdomar som påverkar centrala nervsystemet. De kännetecknas av långa inkubationstider (upp till fem år) och av en progressiv kurs som slutar med att den levande varelsen dör som bär den. De drabbar många arter, inte bara kor: till exempel får, getter eller, ännu värre, människan.
Det orsakande medlet är varken ett virus eller en bakterie eller en parasit, som vanligtvis är fallet. Det är en proteinsubstans som kallas en prion som "muterar" och blir patologisk.
Prionen ackumuleras i neuroner och degenererar dem. Degenererad vävnad upptas av en mängd vakuum (fickor av vätska och rester av skadat material). Dessa vakuoler, som ses under ljusmikroskopet, ger hjärnan ett svampliknande utseende. Därav namnet "spongif.webporm encefalopati". Makabert minst sagt, eller hur?
När neuronvävnaden dör, genomgår den drabbade individen beteende- och temperamentförändringar:
- Det finns förändringar i gång och brist på koordination.
- Skakningar och tandslipning är också karakteristiska.
- Hyperaktivitet uppstår när man möter vissa stimuli. Detta brukade leda till ångest, nervositet, galenskap och till och med överfall.
När dessa symtom uppträdde var förvärringen överhängande och slutade med koma och död.
Varför uppstod galna ko -krisen?
Denna sjukdom uppstod hos europeiska nötkreatur på 1980 -talet. Och även om det innebar problem som härrör från den höga dödligheten hos boskap, var det inte förrän flera år senare som krisen skulle bryta ut.
I mitten av 1990-talet dog två tonåringar i Storbritannien med symptom på en ny sjukdom som kallas Creutzfeldt-Jakob. Efter mycket forskning upptäcktes det att symptomen var förenliga med det som orsakades av den tidigare namngivna prionen. Detta utlöste larm och den kliniska bilden var associerad med den tidigare konsumtionen av förorenat nötkött.
Sjukdomen i Spanien: effekt och hantering
I november 2000 upptäcktes de första fallen av kor med bovin spongif.webporm encefalopati eller BSE i Galicien. Omedelbart stängdes gränserna för import av nötkött från länder som Frankrike, Irland eller Storbritannien. Dessutom godkände ministerrådet:
- Skyldigheten att förstöra det angivna riskmaterialet(vävnader där infektion mest sannolikt är). Detta upprätthålls idag, även utan att sjukdomen är närvarande, för att förhindra att dessa vävnader kommer i kontakt med kött från konsumenter.
- Förvärv av tester för att upptäcka sjukdomen.
I juni 2005 bekräftades den första döden för en person i vårt land av varianten av Creutzfeldt-Jacobs sjukdom.
Från 2000 till dags dato har totalt 810 djur som drabbats av galna ko -sjukdomar rapporterats, med en infektionstopp mellan 2002 och 2005. Under flera år tack vare genomförandet av ett omfattande samordnat program för övervakning och kontroll, inga fall av BSE har upptäckts igen.
Av denna anledning, sedan 24 maj 2016, klassificerar OIE Spanien som ett land med försumbar risk för BSE.
Kan galna krisen dyka upp igen i vårt land?
Som en följd av den första krisen, och när man kontrollerade att överföringen av prionen var mat, gav de europeiska bestämmelserna i detta avseende en radikal förändring. Djurfoder godkändes, med vitboken om livsmedelssäkerhet, att betraktas som den första länken i näringskedjan. En kedja, sedan dess integrerad "från gård till bord".
Numera är det förbjudet att använda vissa ämnen vid tillverkning av djurfoder, till exempel köttmjöl. Och detta förbud är en del av åtgärder som i princip skulle undvika kontaminering med prioner.
Det skulle därför förväntas att sjukdomen inte skulle spridas igen i Europa (eller i Spanien). Om OIE har gett oss sitt förtroende kommer det också att betyda något, eller hur?
