Produktionen av vattenbufflar (Bubalus bubalis) har visat sig vara en av de mest framgångsrika grenarna inom boskapsskötseln under decennierna , särskilt med tanke på förödelsen på gårdar i många länder efter galna ko-krisen.
Av denna anledning ägnas så mycket ansträngning åt att lära sig om denna arts särdrag, så att förhållandet mellan bufflar och boskap är en perfekt symbios som förbättrar livskvaliteten för människor och djur.
Den negativa effekten som tämjandet av en vild art kan ha ska dock inte underskattas, varför experter varnar för behovet av att alltid upprätthålla balans och skydda den biologiska mångfalden till varje pris.Här berättar vi om buffelodlingens särdrag.
Bufflar och boskap: en liten inställning till arten
Bufflar är en del av bovidfamiljen, precis som kor. De är stora, med upp till 180 centimeter i mankhöjd och 1 200 kilo i vikt. Liksom många av de exotiska boviderna har dessa djur kraftfulla horn.
De är i dagligt tal kända som "vattenbufflar" eftersom de föredrar vattensjuka eller sumpiga områden. Dessa nötkreatur kan gå på bottenleran utan svårighet, tack vare sina breda hovar.
Bufflar och boskap
Denna art började betraktas som ett husdjur för decennier sedan för dess tredubbla syfte: produktion av kött, mjölk och arbete. I ett sammanhang av mättade marknader representerar detta en stor möjlighet att diversifiera boskapen, särskilt i marginella områden där andra husdjur kanske inte kan anpassa sig:
- Flodbuffeln (Bubalus bubalis bubalis) har visat sig vara en magnifik mjölkproducent. Faktum är att det är råvaran som används för att göra den eftertraktade mozzarellaosten på pizzor.
- Träskbuffeln (B. b. carabanensis) är bäst uppfödd för kött, läder och dragdjur.
Vikten av denna boskap över hela världen
Vattenbuffeln har visat sig vara en av de största mjölkproducenterna i världen. I flera länder överträffar deras uppfödning och underhåll även traditionella tamboskap.
De flesta av världens buffelbesättning ägs av småbrukare i utvecklingsländer som håller ett eller två djur. Detta är fallet med Indien som, trots den lilla storleken på sina gårdar, är en av huvudproducenterna.
Vissa länder har ägnat år åt att utveckla avelsprogram för att förbättra buffelproduktionen. Detta har möjliggjort skapandet av flera specialiserade raser, inklusive följande:
- Murrahrasen är infödd i nordvästra Indien. Den kännetecknas av sin kolsvarta päls med vita fläckar endast i spetsen av svansen. Trots att den är en ras som v alts ut för mjölkproduktion har den en mycket bra köttkonformation.
- Jaffarabadi-rasen är också hemma i nordvästra Indien och ser fysiskt ganska lik ut sin släkting. Det är en bra producent av både mjölk och kött.
- Medelhavsrasen är också av indiskt ursprung, trots att den har definierats som sådan i Europa. Återigen visar den mycket bra kött- och mejerikonformation, även i tropiska och subtropiska klimat.
Buffaloodling har visat sig vara en revolution för mjölk- och derivatsektorn
Produktionen av buffelmjölk - glob alt - rankas på andra plats i betydelse, efter mjölk från nötkreatur. Detta innebär att överträffa flera vanliga arter, som får eller getter.
Flodsorten utgör 70 % av världens vattenbufflar och deras mjölk står för en betydande del av den totala mjölkproduktionen i Indien, Pakistan eller Mellanöstern. Honor producerar mellan 1 500 och 4 500 liter mjölk per dräktighet och har ett mycket långt produktivt liv.
Förutom boskapsfördelarna med bufflar har deras mjölk ett utmärkt näringsvärde, speciellt om den används för att tillaga härledda produkter som ost, smör eller glass. Naturligtvis har den mer fett och laktos än komjölk.
B-sidan av förhållandet mellan bufflar och boskap
Arten Bubalus bubalis som sådan anses inte vara hotad, men som ett resultat av dess domesticering har vilda populationer fortsatt att minska, även om det inte är deras enda problem. Det största hotet mot arten är försvinnandet av dess livsmiljö, den tropiska skogen och sumpiga områden där den gillar att leva.
Återigen är det människan som är ansvarig för att främja balansen. Användningen av ny mark för jordbruk eller byggande får inte innebära förstörelse av ekosystem. Skyddet av jungfruliga områden måste alltid prioriteras för att bevara den biologiska mångfalden.