Kalkonen är en fågel som är känd över hela världen. Dess kött, även om det anses smaklöst av vissa, är det mest sålda vid jul. Av denna anledning har kalkonodling spridit sig till hela världen. Nu, vet du vilka typer av kalkon som finns? Vi ska berätta!
Vilka sorters kalkon finns
Den vanliga kalkonen (Meleagris gallopavo) är en fågel som tillhör familjen fasaner, tillsammans med andra arter som vaktel och kyckling. Den tämjdes i Mexiko för cirka 2 000 till 5 000 år sedan. Därför nådde de inte Europa förrän efter erövringen av Amerika.
Det finns säkert två arter du redan känner till, den vanliga kalkonen och påfågeln, men det är inte de enda två sorterna av kalkon som finns. Det är flera som vi vill presentera för dig idag.
Den här artens stora användbarhet gjorde det möjligt för den att diversifiera sig i flera raser. Vissa av dem är formellt erkända som underarter, medan andra bara är lite olika varianter från varandra. Här är 11 typer av kalkon som är mycket eftertraktade idag.
1. American tan
Den här typen av kalkon –bilden som leder artikeln– är väldigt lik en vild kalkon, bara den är mycket större. Faktum är att den kan väga upp till 15 kilo, en storlek som kanske inte passar i någon ugn vid jul.
Dess vingar är vita, svansen svart, och på halsen och huvudet har den några rödaktiga toner. En regnbåge av fjäderdräkt!
2. Holland White
Som namnet indikerar är det mesta av dess fjäderdräkt vit och den har få fläckar av andra fjädrar som bryter denna enhetlighet. Hans huvud verkar vara helt sammansmält med hans käkar och båda är djupt röda.
3. Svart ras
Till skillnad från den vita kalkonen är den här helt svart. Dess färg är ljus, nästan metallisk, med en grönaktig reflektion som kännetecknar den. Kanske är detta en av de raser som mest liknar den vanliga kalkonen, den mest kända för alla.
4. Bourbonröd
Denna ras har också explosiv färgblandning. Dess kropp är chokladbrun med glansig fjäderdräkt, där den vita fjäderdräkten på dess vingar och svans sticker ut.
Dess lilla huvud med lång näbb, djupt röd hals och halshår är inte i proportion till resten av kroppen, som påminner om en gigantisk pompom.
5. Beltsville White
Dessa kalkoner väger cirka åtta kilo och det är ett djur som kännetecknas av att vara väldigt friskt och ha ett starkt immunförsvar mot sjukdomar. Detta gör den till en av de mest populära kalkonerna att äta.
Den har stora reproduktionsförmåga, eftersom den kan lägga cirka 158 ägg per värpningssäsong, varav 70 % kläcks. Otroligt!
6. Giant Tan
Tjugo kilo är vikten som den här kalkonvarianten kan nå. Den kännetecknas av dess dubbla bröst, som är gigantiska, som du kan föreställa dig. Dess lilla solfjäderformade svans har samma enhetliga färg som fjäderdräkten, som vanligtvis är brun.
Fjädrarnas kanter är gråaktiga och en lila färg sticker ut på den övre delen av halsen som sticker ut med resten i en röd ton.
7. Giant White
Den här kan också väga mellan 15 och 20 kilo och som en kuriosa kan dess fjäderdräkt variera från gyllene toner till rent vitt. Det senare accepterades dock bättre och snart slängdes solbrännen för att ge plats åt en vit ras.
Detta valdes för att de vita fjädrarna gör att djuret har färre hudfläckar, något som är mycket mer accepterat bland konsumenter av detta kött.
8. Ardesia
Färgen på dess fjäderdräkt är vanligtvis grå, även om lite mindre än hälften är vit, medan halsen är röd och huvudet är blåaktigt. En vertikal linje sticker ut som tydligt markerar de två färgerna, grått och vitt, som om det vore en teckning av naturen.
9. Narragansett
Den är infödd i Nordamerika och kommer från korsningen mellan vilda och tama kalkoner. Dess utseende liknar den ardesiska rasen, bara svansen har en kombination av svarta, vita, solbrända och grå fjädrar. Det anses vanligtvis inte vara en populär typ av kalkon. Den är dock värderad för att vara en av de första varianterna som används kommersiellt.
10. Ardenner Red
Det exakta ursprunget för denna ras är okänt, men den har blivit den mest populära i Frankrike. Den uppvisar ogenomskinlig röd fjäderdräkt -även kallad rostfärg-, med vita toner på vingarna och på svansspetsen. Den anses vara en av de mindre vanliga sorterna av kalkoner som finns, eftersom antalet var så reducerat att det var på väg att försvinna.
11. Cröllwitzer
Denna ras är inte så populär för köttproduktion och konsumtion, så den är att föredra att användas som prydnadsfågel. De har ett lugnt temperament och ses ofta som husdjur på gårdar. Dessutom framhäver dess fjäderdräkt en vit färg med kontrasterande svarta toner som gör den till ett pråligt och vackert exemplar.
Det är märkligt att även om det finns många raser av kalkoner, är de som norm alt används för mat de från gårdar, som vanligtvis är hybrider skapade av människan. De flesta av dem härstammar från det vita i Holland.