Varje dag vi konsumerar en bra mängd mjölk och även om vi vet var det kommer ifrån, är vi inte bekanta med raserna av mjölkkor eller deras egenskaper. Därför kommer vi i följande artikel att berätta vad de är och vilka aspekter vi lyfter fram för var och en.
Vilka raser av mjölkkor finns det?
Nötkreatur är en däggdjursart som människan använder inte bara för sitt kött utan också för mjölken som de producerar. Dessa är några av de arter som finns på fält runt om i världen:
1. Holstein
Även känd som frisisk ko, Det kommer från regionerna Niedersachsen och Schlewiwg-Holstein, i Tyskland och Nederländerna. Den sticker ut för sin stora mjölkproduktion och för att den anpassar sig mycket väl till miljön.
Det har det faktiskt varit antogs som mjölkko i flera länder. Den holländsk-argentinska rasen härstammar från henne och är den vanligaste på gårdar., med sin vita kropp med svarta fläckar.
2. Norman
Denna ras ger inte bara en bra mängd utan också en mjölk av god kvalitet, vilket ger mer när det förvandlas till ost på grund av dess bidrag av kasein. Normannisk ras kan producera upp till 20 liter mjölk per dag och det är mycket vanligt i latinamerikanska länder.
3. Pasiega
Även kallad rojina eller röd pasiega, denna ko, som producerar upp till 20 liter mjölk per dag, Det är autoktonigt och exklusivt för Pasiegos -dalarna i Cantabria, Spanien. dess röd pälsbelyst eller hassel- är dess huvudsakliga fysiska egenskap, liksom det faktum att den kan mäta sig med 130 centimeter hög, produkten av sina långa och tunna lemmar.
4. Simmental
Det är en annan av raserna av mjölkkor används för framställning av mogna ostar och yoghurt av "grekisk" typ sedan medeltiden. Den kommer från Schweiz, specifikt från Bernbergen, och anses vara "dubbla syften" på grund av dess kött och daglig produktion av 19 liter mjölk.
5. Holando-Argentino
Denna nötkreatur kommer från Holstein och bor i Argentina och Uruguay. De första exemplaren föddes i Nederländerna 1880, och sedan fördes de till de bördiga jordbruksgårdarna i båda sydamerikanska länderna.
Den är stor i storlek, har vit päls med svarta fläckar, medellånga horn, vita lemmar och god anpassningsförmåga till livsmiljön. Mjölkproduktionen har en lägre andel fett än andra korraser, vilket kompenseras av den dagliga mängden den kan producera.
6. Jersey
Denna ras av brittiskt ursprung är "dual purpose" och Den kännetecknas av sin bruna päls, liksom sin följsamhet och det höga fettinnehållet i mjölk som den producerar. Den är liten i storlek - mellan 360 och 540 kilo - jämfört med andra kor, även om den är den mest effektiva av alla.
Loppet utvecklad på British Isle of Jersey, Beläget i Engelska kanalen, tros det härstamma från boskap i Normandie och har ansetts vara en oberoende ras sedan 1700. Under många år var import och export av nötkreatur till ön förbjuden för att upprätthålla renheten i Jersey.
7. Tudanca
Den sista av mjölkkokraserna är ursprungligen från det västra området i Cantabria och idag finns den i hela samhället, särskilt i bergen i inlandet. När det gäller deras fysik väger de cirka 320 kilo och är 135 centimeter långa.
Tudanca -koen har ett magert utseende, är temperamentsfullt och har en bestämd gång. Det är inte det mest mejeriprodukter eller det som producerar mest kött, men det är mycket resistent och kräver lite omsorg. Den anpassar sig till bergsklimatet, mjölken är rik på fett och köttet är gott och magert.