Vaktlar är galliforma fåglar. Det vill säga, de är formade som en tupp och tillhör fasanfamiljen. Det finns ett stort antal sorter av vaktlar i olika delar av världen, och de distribueras av Europa, Asien och Afrika.
Vaktelegenskaper
Vaktel, till skillnad från sina andra kycklingar kan de flyga långa sträckor. Faktum är att de migrerar varje år längs långa vandringsleder.
De är små fåglar, med cirka 32 till 35 centimeter vingspets, vars utseende är fylligt och liknar rapphöns ungdomar. Deras fjädrar är jordfärgade, med ett mönster som liknar livsmiljön där de bor, vilket gör att de smälter in perfekt med sin omgivning.
Den vita linjen eller "ögonbrynet" som korsar huvudet, ovanför ögonen, är mycket karakteristisk. Halsen är också blek i färgen och är nyckeln till att skilja honor från män. De senare har en svart linje på detta område, även om det kan variera beroende på ålder och tid på året.
Trots att de kan flyga tenderar de att vara mycket markfåglar och flyga lågt över marken.. Deras sång är mycket karakteristisk och de har en bred repertoar av ljud under uppvaktning.
Vaktelraser
Det finns ett stort antal vaktelraser: vilda, inhemska i Asien, Afrika och Europa, hybrider och mycket inavlade linjer skapade av artificiellt urval.
Vanlig vaktel (Coturnix coturnix)
Den vanliga vaktel är den vilda vaktel i Asien och Europa, och Det är den mest använda rasen för köttproduktion på grund av sin stora kroppsvikt, från 90 till 100 gram. Det är också ett vanligt mål för jägare och används till och med som träningsfågel för jakthundar.

På vintern migrerar den till de varmare afrikanska länderna.
I uppfödning i fångar tenderar de att ha få gytor, men i naturen lägger de vanligtvis 12 till 16 ägg åt gången under våren och sommaren, när dagsljuset ökar.
Coturnix japonica
Denna vaktel häckar på ön Sakhaline och i Japans skärgård och migrerar till Siam, Indokina och Taiwan. Det är den mest använda sorten för produktion av ägg på grund av det stora antalet som den producerar per koppling.

På 1800 -talet exporterades de till USA och sedan dess har den upprepade gånger korsats med andra linjer, vilket har gett upphov till sorter som skiljer sig mycket från den ursprungliga rasen, till exempel: förfäder i japansk vaktel, Isabelle japansk vaktel, Japansk vaktel Italiensk svart eller japansk vaktel.
Bobwhaite vaktel (Colinus virginianus)
Det är känt under det vanliga namnet vaktel bobwhaite genom visselpipan som den avger, vilket tycks uttala detta namn.

Det är en vaktelserie som främst används för kött och jakt. Nyfödda, de är vita med svart och en vit mask på huvudet. Och vid fyra veckor blir masken vit med svart hos män och grädde med svart hos kvinnor. På så sätt är det lätt att skilja mellan de två könen.
Gambels vaktel (Callipepla gambelii)
Känd som Gambels vaktel, det är en mycket slående fågel, med en krona av svarta fjädrar på huvudet. Den lever i de buskiga ökenområdena i södra USA och norra Mexiko. Vaktlarna i Kalifornien ser väldigt lika ut.

Det är en löpfågel, en viktig egenskap mot rovdjur i området där den lever.
Fjällvaktel (Oreortyx pictus)
Fjällvaktlarna eller rapphönsvaktlarna, sålunda kända för sin storlek, lever i höga områden som är svåra att komma åt. Det är en mycket smidig fågel som vanligtvis klättrar i träd och använder benen för att gräva och extrahera lökarna av växter som den matar.

Det är också typiskt för USA, den kaliforniska västkusten. Liksom den tidigare vakteln häckar denna art vanligtvis på marken, skyddad av buskar, trädhål eller gräsklumpar.
Fjällvaktlarna är svåra att hitta, eftersom de i närvaro av människor vanligtvis gömmer sig och förblir orörliga under den täta vegetationen. På våren blir det mer synligt med hanens sång.