I dag, konsumenterna är mycket engagerade i miljön. Detta kan ses i efterfrågan på livsmedel av animaliskt ursprung, eftersom djurhållning anses vara en av de främsta orsakerna till miljöpåverkan. I denna artikel tänker vi visa att en lösning också kan hittas hos boskap.
Boskap som orsak till miljöpåverkan
Boskap och miljö är två begrepp som kontinuerligt sammanflätas. Dess effekter ses främst på vatten-, mark- och luftnivåer, även om det också har en viktig inverkan på folkhälsan.
Påverkan på vatten
Boskap genererar en rad avfall av organiskt material. Om detta avfall inte hanteras korrekt når det vattnet och förorenar det. Dessa ämnen förbrukar syret som är upplöst i nämnda vatten, vilket förändrar dess sammansättning och gör det ofördelaktigt för överlevnaden för de organismer som vanligtvis bor i det.
Detta påverkar inte bara fisk, utan fotosyntetiska alger och plankton, organismer som delvis är ansvariga för vattenkvaliteten i naturen.
Påverkan på marken
Organiskt material som ackumuleras i jorden kan vara fördelaktigt för dess fertilitet. Men med intensifieringen av boskap, detta avfall ackumuleras i mängder som är mycket större än jorden kan absorbera. Detta kommer att orsaka infertilitet och till och med fytotoxicitet.
Påverkan på luften
Matningen av husdjur är utformad för att optimera produktionen och uppnå maximal ekonomisk nytta. Således, matsmältningen är tung och utsläppet av obehagliga flyktiga ämnen i atmosfären är hög. Växthusgaser (GHG), dålig lukt eller bioaerosoler avges.
Konsekvenser för människan
De allvarligaste problemen som härrör från boskaps miljöpåverkan är hälsoproblem. Och en av de viktigaste är ökningen av antimikrobiell resistens på grund av missbruk av antibiotikabehandlingar.
Boskap som en lösning på miljöpåverkan
De internationella myndigheternas oro inför detta orsakssamband har lett till utveckling av bästa tillgängliga tekniker (BAT). Målet är att minska gårdens påverkan på miljön. Några av de viktigaste är:
- Miljöledningssystem.
- Näringshanteringssystem.
- Effektiv användning av vatten och energi.
- Kontroll av buller, damm och lukt.
- Gödsel- och gödselförvaring.
- Gödselapplikation till fältet i form av kompost.
- Kontroll av ammoniak och metanutsläpp.
- Gödningsapplikation.
Varje bonde kommer att kunna välja de BAT som passar bäst för hans gård. Därmed accepterar den en rad skyldigheter som härrör från de beslut som fattades vid de senaste klimatförändringstoppen.
Fördelar med att tillämpa BAT
Ekonomisk
De ingår i begreppet cirkulär ekonomi. Detta är fallet med återanvändning av gödsel som gödselmedel. Eller teknikerna som undviker förångning av ammoniak i husdjur, för att minska dess utsläpp till atmosfären. Eller kompostering av uppslamning, för att erhålla en produkt med högt mervärde: kompost.
Sanitär
I många fall relaterade till djurens välbefinnande. Ett exempel är minskningen av koncentrationen av flyktigt kväve i gården - gas som irriterar luftvägarna - för att förbättra luften som djuren andas.
Social
BAT förespråkar integrering av boskapsverksamheten med miljön. De minskar besväret för människan, vilket gynnar utbyggnaden av det sociala nätverket i närheten av gården.
Vad har det institutionella svaret i Spanien på denna situation varit?
Jordbruksministeriet har skapat Ecogán, en datorapplikation som gör det möjligt att uppskatta miljöpåverkan av våra boskap.
Genom denna ansökan, Ranchers kan bestämma växthusgasutsläppen från deras gård eller kvävehalten i gödseln. I slutändan kan du verifiera gårdens miljösituation, de aspekter som behöver förbättras och de verktyg som finns tillgängliga för att göra det.
Detta gör det möjligt att bedöma den verkliga situationen för djurens miljöpåverkan i Spanien. Detta kommer att avslöja effektiviteten av att införliva mer hållbara tekniker och vikten av kampen mot klimatförändringar.