Förändringar i livsvanor och mänsklig näring, tillsammans med utvecklingen av internationella marknader och jordbrukspolitik, har orsakat förändringar i boskapsindustrin. Vissa har inte tillgodogjort sig dessa förändringar väl och behandlas som boskapssektorer i kris.
Vilka boskapssektorer anses vara i kris? Varför?
Mjölkko
Det är en av de mest komplexa boskapssektorerna. Har genomgått det största antalet förändringar, och anses vara i kris i hela det europeiska territoriet.
Orsaker
I Spanien har de främst varit:
- De slutet av mjölkkvoten i april 2015.
- De Ryskt embargo.
- De minskning av exporten till Kina.
Konsekvenser
Eftersom de vanliga exportdestinationerna minskades och produktionsnivån inte kontrollerades, producerades överskott. Och när utbudet är större än efterfrågan skadas bonden direkt.
Vad mer, produktionen av komjölk i Spanien är inriktad på att erhålla den flytande produkten, inte omvandlad. Detta innebär ett lägre mervärde än i andra mejerisektorer som får, som tenderar att få ost.
Åtgärder mot kris
Eftersom det är en nyckelsektor för den mänskliga kosten, utvecklas åtgärder för att lindra de negativa effekterna av denna kris. Till exempel främja användningen av kontrakt för försäljning av mjölk på gårdar eller främja konsumtion av mejeriprodukter i skolor.
Nötkött
Orsaker
I Spanien sticker ut följande:
- De minskad konsumtion, ersatt av billigare kött.
- De ekonomisk kris, som fungerar mot kött med ett pris som är betydligt högre än resten.
- De variationer i världshandelsrelationer, som frihandelsavtalet med USA.
- De hälsoproblem i samband med konsumtion av nötkött, som den om de ”galna korna”.
Konsekvenser
Återigen, när utbudet minskar, ackumuleras överskott. Detta resulterar i generera onödigt avfall och ökat matsvinn.
På detta sätt genereras ett mycket allvarligt miljö- och etiskt problem, särskilt om man tar hänsyn till antalet människor som dör av hunger i världen.
Källa: https://news.culturacolectiva.com
Åtgärder mot kris
Spanskt nötkött ger mat av högsta kvalitet. Många av dem är erkända som skyddade ursprungsbeteckningar (BOB) eller skyddade geografiska beteckningar (BGB).
Dessa egenskaper, samtidigt som det ökar priset på marknaden, gör också nötkött mycket attraktivt för konsumenten. Men På grund av att den nationella konsumtionen är stillastående bör strategin vara att exportera till andra länder som begär det., främst från Mellanöstern och Asien.
Gris
Grisar är den viktigaste köttsektorn i vårt land. Det ger ett brett utbud av produkter till marknaden och uppnår stor ekonomisk avkastning.
Innebär detta att det inte ger problem? Självklart inte. Trots sina många styrkor lyfter den fram en svaghet som har lett till att den har övervägts i kris de senaste åren, fast inte på samma nivå som övriga sektorer.
Orsaker
Vi syftar främst på:
- De Ryskt veto.
- De minskning av importen från Kina.
- De förändringar i djurskyddslagstiftningen.
Iberisk gris
Det har helt klart varit den sektion som mest påverkats av svinkrisen. Allt började som en följd av obalansen på de spanska marknaderna 2007 på grund av den ekonomiska krisen. Detta påverkade först produkter av högre kvalitet, till exempel ekollonmatat iberiskt fläsk.
Källa: https://www.ibericommunity.com/
Även om det i många aspekter anses vara återvunnet, håller det låga marknadspriser jämfört med vad som skulle motsvara det som en produkt av högsta kvalitet.
Åtgärder mot kris
Den spanska grisesektorn bör gå mot traditionell extensifierad produktion, som har visat sig ge kött av bättre kvalitet.
Dessa produktioner, liksom den iberiska grisen, är i själva verket en form av:
- Ekosystemunderhåll som hagen.
- Skydd av den biologiska mångfalden genom att dra nytta av användningen av autoktona raser.
- Minskning av miljöpåverkan med tanke på att grisproduktionen är en av de mest förorenande i vårt land.
- Främjande av avel inom djurskydd.
En annan stor utmaning för denna sektor kommer att vara att öppna marknader för att kompensera för stängningen av Rysslands och Kinas gränser, främst mot länder i Asien och Latinamerika.