Djurproduktion har använt i årtusenden blott observationen av naturen och dess processer för sin bästa prestanda. Från förbättringar av boskap, respekt för den naturliga miljön, till inte överutnyttjande av resurser inom fiske.
Nedan kommer vi att förklara hur ekologisk kunskap tillämpas på animalieproduktion och vad det är viktigt.
Djurens miljöpåverkan
År 1968 skrev den amerikanska ekologen Garrett Hardin i tidningen Vetenskap hans berömda dilemma från Tragedy of the Commons. I den beskrev han en hypotetisk gräsmark i vanlig användning där varje ranch hade rätt att införa ett begränsat antal nötkreatur.
De observerade dock hur det fanns gott om gräs för att mata fler djur. Efter varandra introducerades fler djur på ängen. Som en konsekvens kom det ögonblick då beteskapaciteten överskred dess exploateringsgräns, blev oproduktiv och ledde till ruin.
The Tragedy of the Commons är en klassisk metafor inom ekologi som mycket väl kan tjäna de utmaningar som överexploatering av resurser innebär. Bland dem, de som rör animalieproduktion.
Därför använder bönder och fiskare ekologiska koncept för att säkerställa deras överlevnad och hållbarhet i århundraden. Låt oss se hur de gör det nedan.
Boskap har en mycket hög miljöpåverkan. Vissa studier säger att nästan 18% av alla utsläpp av växthusgaser beror på denna aktivitet och når till och med 40% av alla metanutsläpp. Detta, tillsammans med avskogning för att ockupera boskapsområden, får planeten att drabbas av konsekvenserna av ett samhälle som äter mer och mer kött.
Ekologiskt boskap: från åkern till bordet … på ett hållbart sätt
Enligt Europeiska unionen syftar ekologiskt jordbruk till att få mat med naturliga ämnen och processer. Därför är huvudmålet att begränsa dess miljöpåverkan.
Dess huvudsakliga egenskaper är:
- Upprätthållandet av den biologiska mångfalden.
- Ansvarsfull användning av energi och naturresurser.
- Bevarandet av regionala ekologiska balanser.
- Uppnå högsta möjliga nivåer av djurskydd, undvika kemiska ämnen så mycket som möjligt, enligt kommittén för ekologiskt jordbruk i Valencia.
Omfattande djurhållning
Ett av huvudmålen som ska uppnås är att flytta till omfattande boskap så långt som möjligt. Denna boskapsmodell är mer respektfull mot miljön på grund av följande:
- Använd lokala inhemska raser, bättre anpassad till områdets naturliga miljö.
- De livnär sig på naturligt gräs, så de är utmärkta underhållare av biologisk mångfald genom att främja konkurrens mellan växter.
- De kräver ett lågt bidrag av arbetskraft, maskiner och total "energi" (inte foder) så deras koldioxidavtryck är lägre
- Genom att ha mindre täthet av nötkreatur per areaenhet är påverkan som orsakas av deras avfall och uppslamning betydligt mindre
- De upprätthåller jordbrukssystemen och deras naturliga landskap, något väsentligt i en miljö så förändrad av människan som till exempel i Spanien.
Inte överraskande är ett av de mest ekologiskt varierade och intressanta ekosystemen Medelhavet. I den har människans handlingar, boskap och den naturliga miljön skapat ett ekosystem som anses vara en av de mest biologiska mångfalden i världen, föremål för stort skydd.
"Dehesa är ett ekologiskt paradis som huvudsakligen befolkas av holm -ekar och kork -ekar där mänsklig aktivitet och naturmiljö i generationer har samlivet i harmoni och skapat en unik modell för biologisk mångfald."
-Spanska observatoriet för dehesa-.
Djur är dock inte det enda sättet att producera djur som vi känner till. Vi får se vad som händer med fisket.
Fiske: lek med matte
Djurpopulationernas utveckling styrs av komplexa matematiska modeller. Dessa modeller, några redan klassiska, till exempel Volterra-Lotka löpardammodell eller Verhulst logistiska modell; De är verktyg som utvecklats av ekologer för att förutsäga befolkningars beteende.
En av dem är Biomass Dynamics Model. I denna modell upprättas ett maximalt hållbart utbyte (RMS), vilket är det maximala antalet fångster som kan göras innan systemet kollapsar.
Sedan 1960 -talet har denna MSY anpassats av FAO som referens för hållbart fiske. Men hursomhelst, de flesta fiskeplatser utvinns mängder långt över MSYvilket gör det svårt att återvinna fisk och bibehålla ett långsiktigt utvinningsfiske.
Sammanfattningsvis, Det finns en mängd kunskaper som ekologi ställer till djurproduktionens tjänst. Denna oumbärliga kunskap har använts i decennier för att förbättra vårt djur och fiske och göra det mer hållbart.