Många svampar har förmågan att producera gif.webptiga sekundära metaboliter, kända som mykotoxiner. Dessa ämnen kan växa på mat och de utgör en allvarlig hälsorisk. De farligaste kan äventyra även liv för djur och människor.
Om vi pratar om mykotoxiner och animalieproduktion, finns det några som har negativa effekter på reproduktionen? Här är några av de mest relevanta mykotoxinerna för folkhälsa och djurhälsa och deras effekter på reproduktionens framgång för boskap.
Hur uppstår mykotoxikoser hos djur?
Låt oss först definiera termen mykotoxikos. Detta avser förgif.webptning vid inandning eller intag av livsmedel som är förorenade med mykotoxiner. I djurriket kan denna förgif.webptning ske på två sätt:
- Direkt, hos växtätare, när man konsumerar en grönsak som är förorenad av svampen.
- Indirekt, hos köttätare, genom att konsumera kött från ett tidigare berusat djur.
Mykotoxiner som utsöndras av svampar koloniserar alla typer av livsmedel och foder som förvaras under dåliga förhållanden. De tre svampsläkten som oftast rapporteras producera mykotoxiner är:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Svampens förmåga att producera mykotoxiner beror på många faktorer som fuktighet, temperatur, substrat / mat eller syre. Därför, Utseendet på en mykotoxikos kan variera beroende på klimatförhållanden eller geografi.
En mykotoxinproducerande svamp under mikroskopet.
Mykotoxiner och animalieproduktion
De mykotoxiner som ger fler problem i djurproduktionen är i allmänhet följande:
- Aflatoxiner, producerad av olika arter av Aspergillus flavus Y A. parasiticus.
- Ochratoxin A, producerad av olika arter av AspergillusY Penicillium.
- Trikotener, zearalenon och fumonisiner, produceras av svampar av släktet Fusarium.
Dessa metaboliters toxicitet hos djur kan omfatta alla typer av organ, från utvecklingen av cancerframkallande, teratogena eller mutagena effekter, genom förändringar i levern, njurarna och matsmältningssystemet, till produktionen av hormonella eller immunsuppressiva störningar.
Kan dess effekter äventyra en gårds reproduktiva framgång?
Denna fråga kan besvaras med exemplet från en avelssodling och analysera olika mykotoxins effekt på dem. Därefter utvecklar vi ämnet enligt den typ av mykotoxin som studerats.
Zearalenon
Det är ett hyperöstrogen toxin. Det vill säga det aktiverar metabolismen av östrogener, vilket förändrar det kvinnliga reproduktiva systemets normala funktion.
Ett konstant intag av denna förening leder till symtom som vulvovaginit, mastit, menstruationsstörningar, falska graviditeter, aborter och sterilitet.
Nämligen, det normala reproduktionsförloppet på gården kommer att påverkas kraftigt och detta kommer att leda till många ekonomiska förluster. Trots det är det sant att dess effekter är övergående och försvinner med en förändrad kost.
Aflatoxiner
Dessa mykotoxiner, hos grisar, försämra immunsystemet och har cancerframkallande och mutagena effekter. Dessutom är de hepatotoxiska (dåliga för levern), orsakar anemi, nefros, systemisk blödning och död. Det vill säga, de är sannolikt de mest besvärliga och farliga mykotoxinerna.
På reproduktiv nivå kan de orsaka aborter och agalakti, det vill säga brist på mjölk under amning. Å andra sidan kan de överföras till nyfödda smågrisar, vilket påverkar deras immunsvar.
Finns det en metod för att kontrollera förekomsten av mykotoxikos hos djur?
Nu för tiden det är inte möjligt att helt eliminera mat och foder som är förorenade av mykotoxiner. Det finns dock flera sätt att minska sina nivåer och undvika långvariga exponeringar över tid. I själva verket är det denna typ av kronisk konsumtion som vanligtvis förvärrar effekterna av mykotoxikos.
En av de mest effektiva metoderna för att minska mykotoxinnivåerna i foder är tillämpningen av det som kallas "Good Agricultural Practices". Under odling, skörd och transport måste alltså hygiennivåerna upprätthållas maximalt.
Dessa metoder har blivit grundläggande när man betraktar livsmedelskedjan som en integrerad helhet, där djurfoder är den första länken.
Under omvandlingen av råvaror till foder i foderindustrin är det viktigt att tillämpa god hygienpraxis. Detta kommer att minimera mykotoxinnivåerna i slutprodukten..
Det nämns vid denna punkt där till exempel risken för korskontaminering ökar, vilket kan smitta andra livsmedel, till och med sådana som är avsedda att användas som livsmedel.
Ett problem för reproduktiv framgång
Varje djurutnyttjande beror på en viss reproduktiv framgång för att kunna behålla sig själv över tidFör att inte tala om de som uteslutande ägnar sig åt att skaffa nya generationer av djur eller att dra nytta av honorna från honan efter att ha fött barn. Därför är det viktigt att uppnå ett optimalt fysiologiskt tillstånd för framgångsrik reproduktion.
Att mat kan förmedla vissa ämnen som är reproduktionsskadliga är ett problem, eftersom mängderna normalt är så små att symptomen inte är uppenbara för att åtgärda dem.
