Att skydda människors hälsa i varje skede av livsmedelsproduktionsprocessen är en prioritet för folkhälsan och ekonomin i alla länder. Det är därför det är så viktigt att undvika konsekvenserna av en matkris, som vanligtvis är negativa.
Vad är en matkris? Hur behandlas det?
En livsmedelskris innebär att man i ett land upptäcker en livsmedelsprodukt som orsakar hälsoproblem för dess medborgare. Inför denna situation är varningsnätverk betrodda för att snabbt överföra informationen i detta avseende. Detta kommer att avgöra vilka åtgärder som ska genomföras på kort, medellång och lång sikt.
Åtgärdsprocedur i en kris
I händelse av en livsmedelskris är stegen att följa följande:
- Först måste hälsomyndigheterna identifiera den som sådan för att bekräfta dess existens.
- Nästa steg blir att klassificera den, till exempel efter risken för folkhälsan eller dess geografiska utbredning.
- Då måste det hanteras och kommuniceras.
Alltid rekommenderas transparens och absolut flytande informationsutbyte.
Konsekvenser av en matkris
På bara några år har livsmedelssäkerhet kommit att inta en ledande plats i utvecklade länder. Och det har blivit den stora mardrömmen för matexporterande länder.
Det villkorar produktionen och den internationella handeln med livsmedel, bestämmer primärsektorns konkurrenskraft och påverkar konsumenternas efterfrågan.
Matkriser ändrar konsumtionsvanor och ökar matosäkerhet och misstro. Dess inverkan härrör i allmänhet från tillståndet för allmänt soci alt larm som genereras, ofta på grund av dålig kommunikation och felaktig information.
Påverkan på jordbruks-livsmedelssektorn
Alla livsmedelskriser kommer omedelbart att återspeglas i jordbruks-livsmedelssektorn och kommer att påverka hur den utvecklas. Konsumenternas misstro påverkar direkt förhållandet utbud och efterfrågan och reglerar marknadens funktion.
Om larm genereras kring en viss typ av kött, till exempel nötkött, kommer trenden att gå mot att minska konsumtionen.Däremot kommer försäljningen av annat kött att öka, eller till och med andra proteinkällor som fisk eller "veganskt kött" . Det bör noteras att en livsmedelskris inte får samma konsekvenser i alla delar av världen.
Efter galna ko-krisen begärde vissa länder i världen som drabbats av hunger köttet som Europeiska unionen fortsatte att förstöra.
Konsekvenserna av en livsmedelskris: det allmänna larmet
Sedan slutet av augusti har vi varit nedsänkta i ett utbrott av listerios på grund av konsumtion av strimlat kött. Mer än 10 dagar har gått sedan det första dödsfallet och rubriker om det har inte slutat dyka upp, några av dem ganska groteska. Även om det är ett särskilt relevant hälsoproblem, är sättet det behandlas i media och sociala nätverk inte adekvat.
Alarmtillståndet bland medborgarna är förorenat av missbruk av kommunikationsteknik. Media har i matkriser funnit en idealisk terräng för att skapa förstasidesnyheter. Detta, läggs till den allmänna okunskapen om de verkliga hälsoriskerna, skapar konstgjorda situationer som inte har mycket med verkligheten att göra.
Vi kan inte tillåta det brådskande att ta bort från det viktiga. Och bara för att det här utbrottet är i nyheterna betyder det inte att det är den enda matkrisen vi borde vara uppmärksamma på.
I situationer av detta allvar är det nödvändigt att gå till de behöriga myndigheterna, som är de som har lämplig information. Det är nödvändigt att behålla diskretion och noggrant följa instruktionerna som anges för att förhindra att utbrottet sprider sig eller uppkomsten av nya risker. Och ta aldrig drastiska beslut och sluta konsumera en mat för alltid av fel anledningar.För i slutändan är förlorarna alltid desamma: bonden och konsumenten.
Huvudbildkälla | https://www.cdc.gov