Varje producent vet att det är möjligt att förbättra kvaliteten på kycklingägg. Det finns raser av värphöns som är genetiskt förberedda för att upprätthålla långa produktiva perioder, men att hålla fågeln i rätt förhållanden är en avgörande faktor för en bra skörd.
Kvaliteten på kycklingägg är en konsekvens av användningen av olika produktionselement. Vård, hälsosamma sanitära förhållanden och en balanserad kost är grunden för kvalitetsäggproduktion.
Hur man känner igen ägg av god kvalitet
Även om det kan tyckas självklart att säga att ett ägg är ett ägg, och att det nästan är löjligt att prata om äggets 'kvalitet', vet dock specialiserade företagare och de som använder dem i köket. att det inte är så. Låt oss se några av de egenskaper du måste ha:
-
Shellkvalitet
Det yttre utseendet och dess storlek ger ett första intryck för det observanta ögat. Utseendet bestäms i första hand av skalets kvalitet, vilket manifesteras av färg och glans.
Försäljare vet att folk alltid väljer rena ägg, skal utan fläckar och med ett noggrant utseende. Ägg med svaga eller fläckiga skal kan tyda på kycklingsjukdomar.
-
Ägelkvalitet
När ägget är knäckt är färgen på äggulan en bra indikator på äggets kvalitet. Det är vanligt att hitta ljusgula, djupgula och till och med orange knoppar.
Den naturliga färgen på gulan beror på fåglarnas diet. I allmänhet förknippas den intensiva färgen med frigående ägg, vilket är anledningen till att det är den nyans som konsumenterna föredrar.
Livsmedel som majs och alfalfa bidrar till stark färg. Vissa producenter använder syntetiska ämnen för att ge ägget denna intensiva färg.
-
Vit kvalitet
Det manifesteras främst av konsistens. Ju tjockare och gelatinös, desto bättre kvalitet. En grundläggande faktor är värphönans ålder. Mat är också viktigt. Överskott av magnesium i kosten försämrar det vita.
Faktorer som påverkar kvaliteten på kycklingägg
Genetiken i lagret är en avgörande faktor. Men det finns andra faktorer som kan förbättra kvaliteten på kycklingägg. Dessa inkluderar näringsfaktorer, miljöfaktorer och hälsofaktorer.
Näringsfaktorer
De har att göra med att mata kycklingen. Vad är de?
- För att uppnå ett kvalitetsägg måste höns ha det nödvändiga kalcium. Om de inte konsumerar det kommer de att använda det från sina ben och ben, de kommer att bli svaga och deras ägg kommer att vara av underlägsen natur. Dessutom blir den produktiva perioden kortare. Att integrera kalcium i kosten av lager hjälper till att få ägg av god kvalitet.
- Match. Fosfor är nödvändigt för värphöns endast i ett stadium av deras utveckling. Överskottet av detta ämne, när fågeln är över ett år gammal, försämrar kvaliteten på äggen och orsakar dålig kalciumfördelning.
- Vitamin D. Det är viktigt att inkludera tillräckliga doser av detta vitamin i kosten av lager. Bristen på detta vitamin orsakar avkalkning av skalet och ägget kommer att vara av sämre kvalitet.
- Zink, magnesium och koppar. De är mineraler som är involverade i bildandet av äggmembran. Därför är dess införlivande i kosten fördelaktigt för att förbättra kvaliteten på hönsäggen.
- Fett och linolsyra. Det påverkar främst storleken på ägget. Den tillförs djur i fodret i form av vegetabiliska oljor.
Miljö- och hälsofaktorer
- Höns som lever i en stressfri miljö kommer att uppnå bättre produktion. Miljöns luftkonditionering är viktig. Höns som utsätts för svällande värme eller extrem kyla producerar sämre ägg.
- Förekomsten av mikrotoxiner påverkar metabolismen av vitamin D och upptaget av näringsämnen. Det är viktigt att kontrollera dessa gifter och förhindra att de påverkar fåglarna.
- Tillämpningen av vaccinationsprogram för att förebygga sjukdomar är avgörande. Höns blir lätt sjuka av smittsam bronkit och andra sjukdomar som minskar antalet kopplingar. En frisk lagerflock kommer att ha bra kvalitetsproduktion.
Observera slutligen att specialiserad rådgivning kommer att möjliggöra bättre produktionsplanering av värphöns och få mer fördelaktiga skördar.